【魏氏独家】阿斯巴甜的发现：偶然之间的甜蜜起源

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阿斯巴甜的发现：偶然之间的甜蜜起源

阿斯巴甜的发展历史可以追溯到20世纪60年代。在1965年，化学家詹姆斯·施蒂里斯（James Schlatter）在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素时，阿斯巴甜这个中间产物溅到Schlatter的手上，因他知道这种氨基酸混合物无毒，因此就不忙于立即洗手。后来当他为取一张称量纸而舔了一下那个手指时，顿时感到这种二肽酯具有糖一样的甜味。阿斯巴甜就这样被发现了。他的发现引起了人们对这种物质的注意，并在接下来的几年里进行了广泛的研究。

在1974年，阿斯巴甜首次获得了美国食品药品监督管理局（FDA）的批准，成为一种合法的人工甜味剂。此后，阿斯巴甜逐渐在全球范围内取得了广泛应用，成为低热量食品和饮料中常见的甜味剂之一。

然而，阿斯巴甜也引起了一些争议，包括有关其安全性的争论。一些研究曾提出一些健康疑虑，但主流科学研究和监管机构一直将其认为是相对安全的食品添加剂。阿斯巴甜的发展历程持续至今，不断有新的研究和评估涉及其在食品中的使用。

什么是阿斯巴甜

阿斯巴甜（aspartame）的化学名称为L-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯，又称为天冬甜母、天冬甜精、阿司帕坦等。它是一种二肽类甜味剂，由L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸通过相应酯类反应合成的。阿斯巴甜是一种白色、无臭结晶性粉末，常温下难溶于水，但易溶于甲醇、乙醇、氯仿等有机溶剂。其甜度约为蔗糖的200倍，甜味与蔗糖相近，无苦味或金属味。阿斯巴甜是一种低热量、高甜度的甜味剂，因此在食品加工中广泛使用。

阿斯巴甜应用何处

1. 生物医药：主要应用于生物医药科研课题项目开发和生物前沿技术创新等领域。

2. 实验检测分析：生物数据检测分析和数据库模型构建验证；

3. 对外贸易：通过外贸交易或外贸公司出口供应国际科研机构项目开发、学术经验交流和国外终端生物公司生产开发新品。

我们的阿斯巴甜

种类丰富：常规现货50000+试剂，种类齐全

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